La alimentación es el proceso de introducir alimentos en el cuerpo, ya sea por ingestión, absorción o cualquier otro proceso.

Nutrición, por otro lado, es un proceso complejo que consiste en la alimentación junto con la digestión de los alimentos, la absorción de los alimentos digeridos y la asimilación de estos nutrientes absorbidos para el crecimiento adecuado y el funcionamiento del cuerpo.

Es vital saber la diferencia entre la alimentación y la nutrición, porque aunque ambos términos se usan a menudo indistintamente, se refieren a cosas diferentes, ya que la nutrición determina la relación entre la comida y la salud. La nutrición es el proceso biológico en el que el organismo asimila alimentos y líquidos necesarios para el buen funcionamiento. Alimentación, en cambio, consiste en la elección de los alimentos, por lo que determina sus hábitos alimenticios y su estilo de vida.

Entre las principales diferencias entre alimentación y nutrición está el equilibrio adecuado entre:

Proporciones: Las necesidades energéticas diarias varían de acuerdo a su actividad física, necesita más calorías si hace ejercicio, y no tantas si tiene una vida completamente sedentaria.

Proteínas, vitaminas y minerales: Las proteínas juegan un papel muy importante en la nutrición, ya que prácticamente todos los procesos biológicos dependen de su presencia. Las vitaminas y minerales son nutrientes esenciales que el cuerpo necesita para obtener por ingestión directa, y tanto su deficiencia como su exceso pueden causar enfermedades.

Consumo de agua: la correcta hidratación se basa en el consumo de agua pura, sin aditivos de ningún tipo, sin azúcar o sabores aunque sean de origen natural. Ocho vasos de agua al día son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

Fibra dietética: Se encuentra en alimentos vegetales como cereales, frutas, verduras y legumbres. Dado que no puede ser digerido directamente, pasa casi intacto el digestivo y tiene una característica de depuración en la salud y el cuerpo.

Desde la antigüedad se reconoció la diferencia entre alimentación y nutrición, y por supuesto la relación íntima con la salud. Hipócrates dijo que la comida era típica de la medicina. Una mala elección en factores dietéticos está directamente asociado con enfermedades como la Diabetes, la Osteoporosis, la obesidad y muchos otros, incluyendo ciertos tipos de cáncer. El consumo excesivo de ácidos grasos saturados y el colesterol alto siguen siendo problemas de salud graves.

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Madre de dos hijos, llena de consejos útiles para la belleza y para el cuidado de la salud.

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