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    Todo sobre el Vinagre de sidra de manzana

    Estoy seguro de que a estas alturas, ya has oído hablar muchas veces de todas las ventajas que tiene el tomar vinagre de sidra de manzana. La red está completamente inundada de reviews, artículos y vídeos sobre este producto, tanto es así, que opté por probarlo y darle una oportunidad.

    Tanto si has oído hablar como si no sobre este super alimento, te aconsejo que sigas leyendo para descubrir a fondo todas sus propiedades y si realmente funcionan.

    Después de un mes probándolo, me he decidido a escribir una pequeña review a ver qué hay de cierto. Antes que nada, me gustaría resaltar algunas cosas:

     

    • Esta review va sobre una marca en especial (Vinagre de Sidra de Manzana Bragg).
    • No todos los cuerpos son iguales y no todos los productos actúan de la misma manera en él.
    • Esta es mi opinión y experiencia personal.

     

    Aclarado esto, empecemos por el principio; Vinagre de sidra de manzana, sí, muy bien, ¿pero qué es?

    El vinagre es una bebida elaborada a partir de la fermentación de los azúcares, en este caso, de los azúcares naturalmente contenidos en la sidra, producto hecho a base de manzanas. Pero, ¿y por qué vinagre de sidra de manzana y no vinagre a secas? Bueno, en realidad, mientras que casi todos los vinagres contienen las mismas propiedades, lo que realmente hace único al vinagre de sidra de manzana es su sabor más dulzón, que facilita muchísimo su ingesta.

    (Aparte de algunas propiedades especiales de la marca sobre la que va esta review y que contaré más adelante.)

    Llegados a este punto, te preguntarás qué hace tan especial a este tipo de vinagre. Y la respuesta no es tanto lo que contiene sino lo que hace en el cuerpo. Y es que el vinagre no tiene realmente una gran cantidad de nutrientes, sin embargo, contiene ácido acético, que es el principio activo, o, dicho de otra manera, lo que nos interesa del vinagre.

    ¿Cómo funciona el vinagre de sidra de manzana?

    ¿Cómo equilibra nuestro organismo el vinagre de sidra de manzana? Aunque las mejoras de tomar este producto son muchas, en este artículo nos centraremos en tres principalmente:

     (¿Por qué? porque son las que a mí me interesaban cuando compré este artículo).

    1.- Equilibrando el ph de la sangre

    Mucho se ha hablado sobre lo desaconsejable que es que el cuerpo se encuentre en un estado ácido. De hecho, últimamente se han puesto de moda algunos métodos de respiración como el “Wim Hoff method”, que ayuda al organismo mediante alcalinización de la sangre, producto de la hiperoxigenación del cuerpo.

    Cuando esto es cierto, hay que tener en cuenta que el cuerpo tiene muchos tipos de ph, algunos más ácidos y otros más básicos o alcalinos, dependiendo del tejido del que hablemos.

    Con mucha frecuencia, nos encontramos con personas que sufren de tener una sangre con un ph excesivamente alcalino (alcalosis), lo que desemboca en el mal funcionamiento de enzimas, el transporte de minerales o la glándula tiroides,  relacionada con la regulación del metabolismo (entre otras cosas).

    Si buscamos en google una lista de los síntomas de la alcalosis, nos dará una lista más o menos como la de abajo:

    • Confusión.
    • Temblores.
    • Mareos.
    • Náuseas o vómitos.
    • Contracciones musculares.
    • Entumecimiento u hormigueo.
    • Espasmos musculares.

    Esta es la parte que más me interesó del vinagre de sidra de manzana pues resulta que padezco muchos de los síntomas de esta lista. En concreto; mareos, espasmos musculares, entumecimiento y contracciones musculares involuntarias.

    Bueno, aquí es donde la cosa se pone interesante, y es que el vinagre no solo acidifica el ph sanguíneo, devolviendo al cuerpo a su estado natural, sino que además, también acidifica el estómago (de esto hablaré en más detalle en el punto 3) haciendo un combo. Ya que, por si no lo sabíais, gran cantidad de los síntomas de arriba, también suelen estar provocados por una deficiencia o mala absorción de estas sales minerales: Sodio (Na+) y Potasio (K+), (de ahí lo de comerse un plátano después de hacer deporte).

    (¿Otros alimentos ricos en estos minerales? Sal del himalaya, Aguacate o la col rizada.)

    Resumiendo: Ayuda a una mejor absorción de los nutrientes, a su transporte en la sangre y al correcto funcionamiento de las enzimas.

    Conclusión: Realmente me ha ayudado con estos síntomas. No sabría decir a ciencia a cierta por cuál de los factores ya mencionados, aunque teniendo en cuenta que mi consumo de sales minerales es normal (Hace menos de un mes que me he hecho una analítica) diría que ha sido por la ayuda a la mejor digestión y absorción. Ya solo por esto, voy a seguir comprándolo, pero aún hay más.

    2.- Pérdida de peso

    Sé que la mayoría de vosotros estaréis interesados en esa ayudita extra a la hora de bajar de peso. Pues bien, el vinagre de sidra de manzana puede ser vuestro aliado perfecto a la hora de complementar ejercicio y una dieta saludable.

    Esta bebida os ayudará en esta tarea principalmente de dos formas:

    Inhibición del índice glucémico

    Su ingesta antes de las comidas ayuda a bajar el índice glucémico, es decir, la glucosa en sangre, que es la encargada de recoger los nutrientes una vez hecha la digestión. El índice glucémico es uno de los responsables de la inhibición de la hormona del crecimiento, una de las responsables de reparar tejido (como la reparación y construcción del músculo) o quemar grasas. Para todas estas actividades, nos conviene mantenerlo bajo. Además, nos ayudará a prevenir la diabetes así como enfermedades cardiovasculares.

    Mejora del funcionamiento de las enzimas

    Este ácido es fantástico para regular el ph de la sangre, lo cual es crucial para un correcto funcionamiento de las enzimas que nos ayuden en la pérdida de peso

    CONCLUSIÓN: Sinceramente, no he notado ni la más ligera pérdida de peso, de todas formas, no era mi objetivo. Lo que sí es muy interesante es que al bajar el índice glucémico, ayuda a que haya una mayor cantidad de hormona del crecimiento y esta puede ayudar en la construcción del músculo.

    3.-Problemas de estómago

    Los problemas digestivos están a la orden del día; ya sean reflujos gástricos, gastrointeritis, acidez estomacal o cualquier otro tipo de ardor, en internet todo el mundo asegura que con la ingesta diaria del vinagre de sidra de manzana empezarás a sentirte increíblemente bien.

    De hecho, no solo yo tomo vinagre de sidra de manzana en mi casa. Mi madre también lo hace, y por motivos distintos a mí. El principal motivo de mi madre es el de aliviar los problemas derivados por una hernia de hiato, que no son otros que ardores, mala digestión, etc.

    ¿Cómo funciona el vinagre de sidra de manzana en nuestro estómago?

    Ocurre que todos estos problemas se deben a una alcalinización de los ácidos estomacales. Aún cuando esto puede producirse por múltiples razones, con mucha frecuencia se debe a la edad. Es decir, los ácidos de nuestro estómago se van alcalinizando conforme envejecemos. Cuando esto se produce, la válvula que conecta el esófago con el estómago no se cierra como debiera, produciendo la subida de los flujos gástricos y provocando todos los síntomas arriba mencionados.

    Tomar vinagre de sidra de manzana ayudará a la acidificación del estómago, (idealmente sobre 2,5ph) ayudando a que dicha válvula se cierre adecuadamente.

    Por otra parte, un ph óptimo del estómago ayudará a digerir mejor los alimentos, con una consecuente mejora en la metabolización y absorción de los minerales.

    CONCLUSIÓN FINAL

    Bien, ya sabemos qué es el vinagre de sidra de manzana y cómo actúa en el cuerpo, ahora solo nos falta saber cómo incorporarlo a nuestro día a día.

    Esto es bien sencillo; lo más recomendable es tomarlo en ayunas o antes de cada comida. Debido al sabor tan ácido del vinagre, será una buena idea que lo mezcles con el zumo de limón y agua bien fría (idealmente 8oz).

    Ya lo sabes todo sobre este super alimento. Ahora, voy a decirte cómo lo he estado tomando este último mes. Una buena idea es aprovechar este cóctel mañanero y convertirlo en un coctel explosivo añadiendo algunos ingredientes que potencien y mejoren no solo el sabor, sino sus propiedades sinérgicas.

    Aquí un ejemplo del cócktel explosivo:

    • 1 cucharada sopera de vinagre de sidra de manzana.
    • 1 lima o limón enteros (yo prefiero limas).
    • 1/3 de zumo 100% natural de arándanos (aporte diario de antioxidantes).
    • 1 cucharadita de miel orgánica o ágave.

     

    (Es importante tomarlo, como mínimo, diluido en agua debido a que es un ácido bastante potente.)

     Llegados a este punto, te estarás preguntando: “Muy bien Antonio, pero, ¿y cuál compro? ¿cuál es el mejor? ¿entonces, sirve o no?”  Yo he probado otros vinagres; desde el vinagre normal que todos tenemos en casa hasta el balsámico –muy mala idea– o algunos típicamente de sidra de manzana. Sin embargo, el que mejor sabe y la mayoría recomiendan es de la marca Bragg, que es del que va esta review. Además, al parecer, es el único que viene sin pasteurizar (que yo sepa).

    Características del vinagre de sidra de manzana marca Bragg es:

    • Hecho con manzanas orgánicas.
    • Sin pasteurizar (Conocido como “masa madre” en el pan).
    •  Buen sabor (Lo que me ha hecho decantarme por este y no por mi vinagre normal).
    • Botella de cristal (Se agradece, puesto que intento no consumir plástico).

    CONCLUSIÓN: En resumen, voy a seguir comprando este producto. Es una muy buena forma de empezar el día, hidratándote, aliviando los síntomas (sobretodo los relacionados con ardor de estómago) ymejorando la absorción de los nutrientes. Además, sabe bien. Le doy un 7/10 por el precio, que me parece algo caro, pero dura muchísimo.

     

    Si te ha parecido útil y quieres comprarlo, ayúdame haciéndolo desde este enlace:

    Vinagre de sidra de manzana Bragg

    Saludos y gracias por tu contribución para que pueda seguir escribiendo contenido de utilidad.

    Antonio Naranjo2 Posts

      Sevilla, 1991. Graduado en Psicología por la Universidad de Sevilla. Ha realizado además, cursos de Dramaturgia y Escritura Creativa. Actualmente se dedica al estudio, investigación y aplicación de estados expandidos de consciencia, dentro del campo de la Psicología Transpersonal.

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